Tuesday, May 26th, 2020

സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി അച്ചാര്‍ തയ്യാറാക്കാം

തക്കാളി കറി, തക്കാളി ചോറ്, നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല ഏത് കറിയിലും തക്കാളി പ്രധാനമാണ്

Published On:Apr 26, 2019 | 10:43 am

തക്കാളി കറി, തക്കാളി ചോറ്, നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല ഏത് കറിയിലും തക്കാളി പ്രധാനമാണ്. എന്നാല്‍ തക്കാളി അച്ചാര്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? മറ്റ് അച്ചാര്‍ പോലെ തന്നെ ഏറെ രുചികരമാണ് തക്കാളി അച്ചാര്‍.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നല്ല പഴുത്ത തക്കാളി അച്ചാറിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ തക്കാളി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി ആവശ്യത്തിനു ചേര്‍ത്ത് വെയിലില്‍ വെച്ച് അഞ്ചു ദിവസം നന്നായി ഉണക്കുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയില്‍ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവയിട്ട് നന്നായി മൂത്തശേഷം മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് കരിയാതെ ഇളക്കി വാങ്ങിവെക്കുക. തയ്യാറാക്കിവെച്ച തക്കാളിയില്‍ കുരുമുളക്, കടുക്, അയമോദകം ഇവ പൊടിച്ചതും പാകത്തിനുപ്പും ചേര്‍ത്ത് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന എണ്ണയിലിട്ട് ഇളക്കുക. കരിയാതെയും അടിക്കു പിടിക്കാതെയും നോക്കണം. തിളപ്പിച്ച വിനാഗിരി ഇതില്‍ ഒഴിക്കണം. തണുത്തശേഷം കുപ്പിയിലാക്കാം.

LIVE NEWS - ONLINE

  • 1
    1 day ago

    സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് 49 പേര്‍ക്ക് കോവിഡ്

  • 2
    1 day ago

    വിമാനങ്ങളിൽ നടുവിലെ സീറ്റ് നിർബന്ധമായും ഒഴിച്ചിടണമെന്നു സുപ്രിംകോടതി

  • 3
    1 day ago

    പ്രതിസന്ധിഘട്ടങ്ങളിലും വികസന രംഗത്ത് കേരളം തകര്‍ന്നില്ല; മുഖ്യമന്ത്രി

  • 4
    1 day ago

    മു​ഖ്യ​മ​ന്ത്രി​യു​ടെ വാ​ർ​ത്താ​സ​മ്മേ​ള​നം ഇ​ന്ന് രാ​വി​ലെ 11ന്

  • 5
    2 days ago

    ക​ണ്ണൂ​ർ മു​ടി​ക്ക​യം വ​ന​ത്തി​ൽ തീ​പി​ടി​ത്തം

  • 6
    2 days ago

    പാലക്കാട് ഇന്ന് മുതൽ നിരോധനാജ്ഞ

  • 7
    2 days ago

    രാ​ജ്യ​ത്തെ ആ​ഭ്യ​ന്ത​ര വി​മാ​ന സ​ർ​വീ​സു​ക​ൾ പു​നഃ​രാ​രം​ഭി​ച്ചു

  • 8
    2 days ago

    ലോ​ക​ത്ത് കോ​വി​ഡ് ബാ​ധി​ത​രുടെ എണ്ണം 55 ല​ക്ഷ​ത്തി​ലേ​ക്ക്

  • 9
    2 days ago

    സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് 53 പേര്‍ക്ക് കോവിഡ്