Thursday, July 18th, 2019

സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി അച്ചാര്‍ തയ്യാറാക്കാം

തക്കാളി കറി, തക്കാളി ചോറ്, നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല ഏത് കറിയിലും തക്കാളി പ്രധാനമാണ്

Published On:Apr 26, 2019 | 10:43 am

തക്കാളി കറി, തക്കാളി ചോറ്, നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല ഏത് കറിയിലും തക്കാളി പ്രധാനമാണ്. എന്നാല്‍ തക്കാളി അച്ചാര്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? മറ്റ് അച്ചാര്‍ പോലെ തന്നെ ഏറെ രുചികരമാണ് തക്കാളി അച്ചാര്‍.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
നല്ല പഴുത്ത തക്കാളി അച്ചാറിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ തക്കാളി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി ആവശ്യത്തിനു ചേര്‍ത്ത് വെയിലില്‍ വെച്ച് അഞ്ചു ദിവസം നന്നായി ഉണക്കുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയില്‍ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവയിട്ട് നന്നായി മൂത്തശേഷം മുളകുപൊടി ചേര്‍ത്ത് കരിയാതെ ഇളക്കി വാങ്ങിവെക്കുക. തയ്യാറാക്കിവെച്ച തക്കാളിയില്‍ കുരുമുളക്, കടുക്, അയമോദകം ഇവ പൊടിച്ചതും പാകത്തിനുപ്പും ചേര്‍ത്ത് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന എണ്ണയിലിട്ട് ഇളക്കുക. കരിയാതെയും അടിക്കു പിടിക്കാതെയും നോക്കണം. തിളപ്പിച്ച വിനാഗിരി ഇതില്‍ ഒഴിക്കണം. തണുത്തശേഷം കുപ്പിയിലാക്കാം.

LIVE NEWS - ONLINE

  • 1
    26 mins ago

    ശരവണഭവന്‍ ഹോട്ടലുടമ രാജഗോപാല്‍ അന്തരിച്ചു

  • 2
    33 mins ago

    ചന്ദ്രയാന്‍-2 വിക്ഷേപണം തിങ്കളാഴ്ച

  • 3
    49 mins ago

    കര്‍ണടക; വിശ്വാസ വോട്ടെടുപ്പ് നീട്ടാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ നീക്കം

  • 4
    2 hours ago

    ബീഫ് ഫെസ്റ്റിവലിന് ആളുകളെ ക്ഷണിച്ച യുവാവ് അറസ്റ്റില്‍

  • 5
    2 hours ago

    കൊയിലാണ്ടിയില്‍ വാഹനാപകടം; ഒരാള്‍ മരിച്ചു

  • 6
    2 hours ago

    ആരോഗ്യ ഇന്‍ഷുറന്‍സ് ഓഗസ്റ്റ് മുതല്‍

  • 7
    2 hours ago

    കര്‍ണാടക; ഒരു എംഎല്‍എയെ കാണാതായി

  • 8
    3 hours ago

    ഫേസ് ആപ്പില്‍ താരതരംഗം

  • 9
    3 hours ago

    ആഗോള മയക്കുമരുന്ന് സംഘത്തലവന്‍ ഗുസ്മാന് ജീവപര്യന്തം