Monday, February 18th, 2019

മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം

പാചകത്തിന് മുന്‍പ് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം ചില വഴികളിതാ

Published On:Aug 21, 2018 | 10:21 am

മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം മത്സ്യത്തോട് ഇഷ്ടക്കേട് ഉണ്ടാക്കാന്‍ കാരണമാകാറുണ്ട്. എത്ര കഴുകിയിട്ടും അതിന്റെ ഗന്ധം മാറുന്നില്ല എന്ന പരാതിയും നിരവധിയാണ്. എന്നാല്‍, പാചകത്തിന് മുന്‍പ് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം ചില വഴികളിതാ. മത്സ്യഗന്ധം അകറ്റുവാനുള്ള മാര്‍ഗ്ഗമാണ് വിനാഗിരി. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് കടല്‍-ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങളുടെ രൂക്ഷഗന്ധം എളുപ്പത്തില്‍ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വിനാഗിരി വെള്ളത്തില്‍ കലക്കിയതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റു നേരം മത്സ്യം അതില്‍ ഇട്ടുവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മീന്‍ കഴുകി പേപ്പര്‍ ടവല്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി വൃത്തിയാക്കി പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വിനാഗിരി പോലെ തന്നെ നാരങ്ങാനീരും മത്സ്യഗന്ധം അകറ്റുന്നതില്‍ ഏറ്റവും ഫലവത്തായ മാര്‍ഗ്ഗമാണ്. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്ന അതേ രീതി തന്നെയാണ് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യുന്നത്. എന്നാല്‍, നാരങ്ങ നേരിട്ട് തന്നെ മത്സ്യത്തില്‍ പുരട്ടേണ്ടതാണ്.
വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യത്തില്‍ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഉരയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിട്ടുകള്‍ക്ക് ശേഷം ഒരു തുണി കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.
ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍, ചോളപ്പൊടി എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച്, ഈ മിശൃതം മത്സ്യത്തില്‍ പുരട്ടിവയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറില്‍ക്കൂടുതല്‍ വച്ചതിനു ശേഷം മത്സ്യം പാചകത്തിന് മുന്‍പ് വേണമെങ്കില്‍ ശുദ്ധജലത്തില്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്. മഞ്ഞളിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റുവാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

LIVE NEWS - ONLINE

  • 1
    33 mins ago

    ആലപ്പുഴയില്‍ മകളെ ശല്യംചെയ്ത യുവാവിനെ പിതാവ് കുത്തിക്കൊന്നു

  • 2
    5 hours ago

    മിന്നല്‍ ഹര്‍ത്താല്‍: ഡീന്‍ കുര്യക്കോസിനെതിരെ ഹൈക്കോടതി സ്വമേധയാ കേസെടുത്തു

  • 3
    7 hours ago

    പാലക്കാട് പെട്രോള്‍ പമ്പിന് തീപ്പിടിച്ചു

  • 4
    8 hours ago

    പുല്‍വാമയില്‍ ഏറ്റുമുട്ടല്‍; നാല് സൈനികര്‍ക്ക് വീരമൃത്യു

  • 5
    9 hours ago

    കാസര്‍കോട് രണ്ട് യൂത്ത് കോണ്‍ഗ്രസ് പ്രവര്‍ത്തകര്‍ വെട്ടേറ്റുമരിച്ചു; സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് ഹര്‍ത്താല്‍

  • 6
    21 hours ago

    പയ്യന്നൂര്‍ വെള്ളൂരില്‍ വാഹനാപകടം: രണ്ടു പേര്‍ മരിച്ചു

  • 7
    24 hours ago

    പുല്‍വാമ ഭീകരാക്രമണം: വ്യാജ ചിത്രങ്ങള്‍ പ്രചരിപ്പിക്കരുതെന്ന് സി.ആര്‍.പി.എഫ്

  • 8
    1 day ago

    ഭീകരാക്രമണത്തിന് മസൂദ് അസര്‍ നിര്‍ദേശം നല്‍കിയത് പാക് സൈനിക ആശുപത്രിയില്‍നിന്ന്

  • 9
    1 day ago

    നാലുവയസ്സുകാരിയെ കൊലപ്പെടുത്തിയ സംഭവം: ഭിക്ഷാടകസംഘത്തിലെ രണ്ടുപേര്‍ അറസ്റ്റില്‍