Wednesday, September 26th, 2018

മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം

പാചകത്തിന് മുന്‍പ് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം ചില വഴികളിതാ

Published On:Aug 21, 2018 | 10:21 am

മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം മത്സ്യത്തോട് ഇഷ്ടക്കേട് ഉണ്ടാക്കാന്‍ കാരണമാകാറുണ്ട്. എത്ര കഴുകിയിട്ടും അതിന്റെ ഗന്ധം മാറുന്നില്ല എന്ന പരാതിയും നിരവധിയാണ്. എന്നാല്‍, പാചകത്തിന് മുന്‍പ് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം ചില വഴികളിതാ. മത്സ്യഗന്ധം അകറ്റുവാനുള്ള മാര്‍ഗ്ഗമാണ് വിനാഗിരി. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് കടല്‍-ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങളുടെ രൂക്ഷഗന്ധം എളുപ്പത്തില്‍ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വിനാഗിരി വെള്ളത്തില്‍ കലക്കിയതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റു നേരം മത്സ്യം അതില്‍ ഇട്ടുവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മീന്‍ കഴുകി പേപ്പര്‍ ടവല്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി വൃത്തിയാക്കി പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വിനാഗിരി പോലെ തന്നെ നാരങ്ങാനീരും മത്സ്യഗന്ധം അകറ്റുന്നതില്‍ ഏറ്റവും ഫലവത്തായ മാര്‍ഗ്ഗമാണ്. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്ന അതേ രീതി തന്നെയാണ് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യുന്നത്. എന്നാല്‍, നാരങ്ങ നേരിട്ട് തന്നെ മത്സ്യത്തില്‍ പുരട്ടേണ്ടതാണ്.
വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യത്തില്‍ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഉരയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിട്ടുകള്‍ക്ക് ശേഷം ഒരു തുണി കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.
ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍, ചോളപ്പൊടി എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച്, ഈ മിശൃതം മത്സ്യത്തില്‍ പുരട്ടിവയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറില്‍ക്കൂടുതല്‍ വച്ചതിനു ശേഷം മത്സ്യം പാചകത്തിന് മുന്‍പ് വേണമെങ്കില്‍ ശുദ്ധജലത്തില്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്. മഞ്ഞളിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റുവാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

LIVE NEWS - ONLINE

  • 1
    1 hour ago

    ക്രിമിനലുകള്‍ സ്ഥാനാര്‍ത്ഥികളാകരുതെന്ന നിര്‍ദേശം സ്വാഗതാര്‍ഹം

  • 2
    3 hours ago

    ഉപേന്ദ്രന്‍ വധക്കേസ്: വിധി പറയുന്നത് വീണ്ടും മാറ്റി

  • 3
    3 hours ago

    ചാണപ്പാറ ദേവി ക്ഷേത്രത്തില്‍ കവര്‍ച്ച

  • 4
    3 hours ago

    പുതിയ ഡിസ്റ്റിലറി അനുവദിച്ചതില്‍ അഴിമതി: ചെന്നിത്തല

  • 5
    3 hours ago

    ആധാര്‍ സുരക്ഷിതം; സുപ്രീം കോടതി

  • 6
    3 hours ago

    ആധാര്‍ സുരക്ഷിതം; സുപ്രീം കോടതി

  • 7
    3 hours ago

    പുതിയ ഡിസ്റ്റിലറി അനുവദിച്ചതില്‍ അഴിമതി: ചെന്നിത്തല

  • 8
    4 hours ago

    കനകമല ഐഎസ് കേസിന്റെ വിചാരണ നടപടികള്‍ ആരംഭിച്ചു

  • 9
    4 hours ago

    20 ലക്ഷം രൂപയുടെ കുങ്കുമ പൂവുമായി മൂന്നംഗസംഘം പിടിയില്‍