Friday, July 19th, 2019

മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം

പാചകത്തിന് മുന്‍പ് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം ചില വഴികളിതാ

Published On:Aug 21, 2018 | 10:21 am

മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം മത്സ്യത്തോട് ഇഷ്ടക്കേട് ഉണ്ടാക്കാന്‍ കാരണമാകാറുണ്ട്. എത്ര കഴുകിയിട്ടും അതിന്റെ ഗന്ധം മാറുന്നില്ല എന്ന പരാതിയും നിരവധിയാണ്. എന്നാല്‍, പാചകത്തിന് മുന്‍പ് മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റാം ചില വഴികളിതാ. മത്സ്യഗന്ധം അകറ്റുവാനുള്ള മാര്‍ഗ്ഗമാണ് വിനാഗിരി. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് കടല്‍-ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങളുടെ രൂക്ഷഗന്ധം എളുപ്പത്തില്‍ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വിനാഗിരി വെള്ളത്തില്‍ കലക്കിയതിനുശേഷം 5 മിനിറ്റു നേരം മത്സ്യം അതില്‍ ഇട്ടുവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മീന്‍ കഴുകി പേപ്പര്‍ ടവല്‍ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി വൃത്തിയാക്കി പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വിനാഗിരി പോലെ തന്നെ നാരങ്ങാനീരും മത്സ്യഗന്ധം അകറ്റുന്നതില്‍ ഏറ്റവും ഫലവത്തായ മാര്‍ഗ്ഗമാണ്. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്ന അതേ രീതി തന്നെയാണ് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യുന്നത്. എന്നാല്‍, നാരങ്ങ നേരിട്ട് തന്നെ മത്സ്യത്തില്‍ പുരട്ടേണ്ടതാണ്.
വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന മത്സ്യത്തില്‍ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഉരയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിട്ടുകള്‍ക്ക് ശേഷം ഒരു തുണി കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക.
ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍, ചോളപ്പൊടി എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച്, ഈ മിശൃതം മത്സ്യത്തില്‍ പുരട്ടിവയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറില്‍ക്കൂടുതല്‍ വച്ചതിനു ശേഷം മത്സ്യം പാചകത്തിന് മുന്‍പ് വേണമെങ്കില്‍ ശുദ്ധജലത്തില്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്. മഞ്ഞളിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം മത്സ്യത്തിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം അകറ്റുവാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

LIVE NEWS - ONLINE

  • 1
    2 hours ago

    കനത്ത മഴ; വിവിധ ജില്ലകളില്‍ റെഡ്, ഓറഞ്ച് അലേര്‍ട്ടുകള്‍ പ്രഖ്യാപിച്ചു

  • 2
    4 hours ago

    മത്സ്യബന്ധനത്തിന് പോയ ഏഴ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ കാണാതായി

  • 3
    6 hours ago

    കര്‍ണാടക; ആറുമണിക്കുള്ളില്‍ വിശ്വാസ വോട്ട് തേടണം: ഗവര്‍ണര്‍

  • 4
    7 hours ago

    സംസ്ഥാനത്ത് പരക്കെ മഴ: പമ്പ അണക്കെട്ടിന്റെ ഷട്ടര്‍ ഉയര്‍ത്തി

  • 5
    10 hours ago

    യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി കോളേജ് വിഷയത്തില്‍ ഗവര്‍ണര്‍ ഇടപെടണം: ചെന്നിത്തല

  • 6
    11 hours ago

    ഗ്യാസ് സിലിണ്ടര്‍ പൊട്ടിത്തെറിച്ചെന്ന് വ്യാജ സന്ദേശം; ഫയര്‍ഫോഴ്‌സിനെ വട്ടംകറക്കിയ യുവാവിനെ പോലീസ് തെരയുന്നു

  • 7
    11 hours ago

    പനി ബാധിച്ച് യുവാവ് മരിച്ചു; ഡോക്ടര്‍ക്കെതിരെ കേസ്

  • 8
    11 hours ago

    ലീഗ് നേതാവ് എയര്‍പോര്‍ട്ടില്‍ കുഴഞ്ഞ് വീണ് മരിച്ചു.

  • 9
    11 hours ago

    ജില്ലാ ആശുപത്രി ബസ് സ്റ്റാന്റില്‍ തെരുവ് പട്ടികളുടെ വിളയാട്ടം